|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 13/12/2016
Bài viết: 52
Đến từ: ha noi
Đánh giá: [0]
|
Trưa muộn chạy ngang Bến Tre và băng qua mấy con lộ nhỏ giữa vuồn cây trái xanh mướt tình cờ bạn sẽ gặp cái quán nhỏ xíu với bảng "bánh canh bột xắt thịt vịt" món ăn nổi tiếng nơi đây. Liên hệ đại lý vé máy bay evaair giá rẻ để sở hữu vé máy bay đi khắp mọi nơi khám phá những điều thú vị nhất.
Món bánh canh bột xắt thịt vịt mà thiếu đi miếng huyết vịt đông nếp dẻo - một trong những yếu tố tạo thành miếng ngon đặc sắc cho món này thì lại bớt ngon rồi.
Sở dĩ có tên gọi là bánh canh bột xắt vì khi nấu người nấu phải xắt bột bằng tay theo kiểu thủ công. Bột làm bánh thì cứ lựa loại gạo không quá dẻo, đem ngâm cho mềm rồi xay. Sau khi bồng cho ráo nước, chỉ còn bột tinh, có độ dẻo mịn thì lại phải đem nhồi.
ban ve may bay di chicago gia re du lịch khám phá những điều thú vị của thành phố này chắc chắn sẽ là trải nghiệm đầy thú vị giành cho bạn.
Tiếp theo nhồi xong chia bột thành từng phần nhỏ rồi đem áp vào chai thủy tinh tròn lăn qua lăn lại cho đến khi bột mỏng vừa gần như khép kín đường kính chai. Xong khâu bột thì tới khâu xắt. quen tay thì cứ 1 con dao bảng mỏng dài vừa phải rồi vừa xắt bột lại vừa xoay chai để bột rơi xuống nồi thành từng sợi. Vì thế nên sợi bánh canh bột xắt không dài mà rất vừa gắp hay múc ăn.
Khi xắt bột nồi nước đảm bảo phải thật sôi để bột chín trong và nổi lên. Nếu như nước chưa sôi già bột sẽ nhão và rã. trong lúc xắt bột thỉnh thoảng bạn phải dùng đũa dài khuấy nhẹ để từng sợi bnsh rời ra không bị đóng cục hay dính dưới đáy nồi dễ bị khét.
Ở miền Tây nhà nào có đám là có món bánh canh bột xắt nấu với tôm, giò heo, nấm, cá lóc.... Nhưng nấy bán thì thường là nấu với thịt vịt.
Vịt nấu banh canh bán ngoài vịt xiêm thì còn có vịt mái tơ cỡ 2kg/con. Người ta chuộng vịt xiêm thịt mềm lại da căng, ít mỡ không bị hôi nhưng mấy loại vịt khách biết làm ăn cũng ngon mà thơm không kém.
bang gia ve may bay di abu dhabi cua hang Tuy nhiên muốn bánh canh thịt vịt ngon cứ chọn loại vịt nuôi tại nhà ngoài ăn lúa ốc còn được bơi tắm thoải mái thì thịt lại càng ngon. cũng có những loại vịt nuôi khô, hà tiện chỉ cho ăn rau cỏ lạp tạp không ngon mà mùi hôi cũng đậm.
Bánh canh bột xắt có màu đục đặc trưng là do chất nhừ tiết ra từ bột. Và thịt vịt trước khi nấu được ướp gia vị như hành, tiêu, muối cho vừa ăn để 1 lúc cho thấm rồi lại đem xào săn. tùy theo người nấu mà thịt vịt có thể được cho thẳng vào nồi bánh canh khi bột xắt chừng 1/3. Hoặc cũng có thể đem nấu chín riêng rồi cho vào nồi. Có thêm dừa thì sẽ ngon hơn nhưng dừa lại dễ thiu nên ít ai làm.
Bởi có nguyên liệu chính là bột gạo nên có vùng gọi bánh này là bánh canh bột gạo. Cũng có thể cán đều bột lên thớt, lên lá chuối tươi rồi dùng dao cắt. Nhiều quán bán bây giờ cũng dùng máy cắt bột để bán chuyên nghiệp hơn, luộc sợi bột bằng nước sôi rồi cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để nước dùng trong hơn.
Ngoài nước dùng đặc sệt và béo thêm những cọng bột bánh deo dẻo thì điểm nhấn chính của món bánh canh bột xắt chính là nước chấm gừng ngon tuyệt.
Rời Bến Tre người ta mới biết không chỉ có xanh mát bóng dừa mà còn vô số những thứ khác níu chân khách du lịch. Ngoài ra san ve may bay di dubai khuyen mai cũng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.
---------------------------------
[URL="http://asianaairlines.com.vn/ve-may-bay-di-han-quoc-asiana/"]ve may bay di han quoc gia re
[/URL]
[URL="http://asianaairlines.com.vn/ve-may-bay-di-seoul-gia-re/"]ve may bay di seoul[/URL]
[URL="http://asianaairlines.com.vn/ve-may-bay-di-incheon/"]ve may bay di incheon
[/URL]
|