|
Binba Decor - Start New Life 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 3/9/2020
Bài viết: 30
Đến từ: 168/16 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Quận Bình Thạnh,
Đánh giá: [0]
|
Với quán cafe, quầy bar hay còn gọi là quầy cafe chính là chỗ sản sinh ra những thức uống ngon lành, đẹp mắt. Là nơi đặt bartender thể hiện hết tài năng, sự sáng tạo của mình. Một quầy bar được thiết kế đúng tiêu chuẩn kích thước sẽ tạo điều kiện làm việc tốt nhất. Hãy cùng Binba Decor tìm hiểu về các thông số kích thước cho quầy bar quán cafe nhé.
1. Kích thước quầy bar quán cafe
Kích thước quầy bar cafe thường được thiết kế thấp vừa tầm. Ở Việt Nam, chiều cao của quầy bar chuẩn và thích hợp nhất là bàn mặt ngoài từ 100 - 120 cm, mặt trong ghế ngồi từ 70 - 90 cm
Chiều rộng bảo đảm rộng khoảng 90 cm.
nhất là tầm nhìn của nhân viên phục vụ đối với khách phải ngang tầm với nhau để thể hiện sự bình đẳng. Khi thiết kế kích thước quầy bar, chúng ta cũng cần phải chú ý đến diện tích của quán đặt chọn được kiểu dáng và kích thước rộng hẹp của quầy bar phù hợp nhất. Hạn chế việc mất cân đối giữa quầy bar và tổng thể quán.
2. Khu vực mặt tiền quầy bar cafe
đây là nơi sử dụng đặt pha chế và cũng là chỗ để khách hàng có thể ngồi và thưởng thức tài nghệ của barista. Thông thường , khu vực này sẽ được thiết kế theo hình chữ U, O hay L nhằm tuyệt vời hóa diện tích và tăng hiệu suất làm việc cho các barista.
Khu vực này khách sẽ ngồi trên một chiếc ghế khá cao đối với mục đích là tầm mặt của khách hàng và pha chế không bị chênh lệch và có thể thể hiện được quyền bình đẳng. Đây là một trong những nét chu đáo trong việc thiết kế quầy bar.
3. Khu vực bên trong quầy bar
quầy bar là nơi sắp đặt khá nhiều dụng cụ, máy móc cần thiết để pha chế, chẳng hạn như: máy pha cà phê, tủ làm đá, tủ đựng đá hay bồn rửa.
thường xuyên thì, máy pha cà phê thường được đặt ở vị trí trung tâm. Thùng rác cũng phải được đặt cách xa tủ đựng đá và tủ làm đá đặt bảo đảm được độ sạch sẽ cho các món nước. Các quầy bar cafe thường thịnh hành thiết kế thùng rác theo kiểu âm tường và đặt ở cuối của quầy bar, có lỗ hổng ở phía trên và không thể nhìn thấy được từ phía ngoài.
Bồn rửa tay thường được để ở bên cạnh khu vực pha chế đặt tiện dụng cho việc nhân viên hoàn toàn có thể rửa tay và các dụng cụ, bảo đảm vệ sinh.
4. Khu vực phía sau quầy bar cafe
Đây được xem là phần nghệ thuật nhất của các quầy bar đẹp. Là chỗ gây ấn tượng đối với khách hàng và cũng là nơi nhận được sự chú ý nhất. Đặc biệt với khách hàng thưởng thức món ngay quầy bar. Chính do đấy nên, các chủ quán thường lựa chọn phần trên của quầy bar là nơi trang trí sao cho ấn tượng và phần dưới mới là nơi để đặt những dụng cụ quan trọng cho việc pha chế.
Thiết kế quầy cafe cần đúng kích thước đặt vừa bảo đảm thẩm mỹ, vừa tạo điều kiện làm việc thuận tiện cho nhân viên pha chế. Đồng thời góp phần tạo ấn tượng đối với khách hàng. Một công ba việc thực sự rất tuyệt hảo .
---------------------------------
Binba Decor - Start New Life
https://binbadecor.com.vn/
|