|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 20/11/2018
Bài viết: 32
Đến từ: Tuyên Quang
Đánh giá: [0]
|
Bột ắn dây là thức uống quen tuộc với mỗi gia đình Việt khi nắng nóng oi bức hoặc những khi cảm sốt nhiệt miệng,nó giúp cơ thể mau chóng qua cơn uể oải bức bối.
Sàn phẩm được sản xuất với mức độ tinh khiết cao,từ giống sắn dây ta truyền thống của Nam Định.Hạt bột to chắc,săn trắng góc cạnh,thơm đặc trưng.
Bột sắn dây nguyên chất là một món ăn bài thuốc của người Việt,bột sắn tinh khiết có công dụng thanh nhiệt cơ thể ngày hè.Giải độc,mát gan,những lúc nóng trong người,thúc đẩy tiêu hóa,chống táo bón.
***Đặt hàng tại đây: https://nongsandaiduc.vn/san-pham/bot-san-day
Đặc điểm sản phẩm
Tên sản phẩm: Bột sắn dây
Màu sắc: Mầu trắng
Mùi vị: Thơm nhẹ đặc trưng
Kích thước: Không đồng nhất
Nguồn gốc: Nam Định
Quy cách đóng gói: Hộp 0.5kg
Hàng năm từ cuối tháng 11 ăm lịch đến tháng 3 năm sau là mùa thu hoạch sắn dây,đồng thời cũng là vụ sản xuất bột sắn trong năm.Những củ sắn tươi được cắt thàng từng khúc vừa phải,cạo võ,rửa sạch.
Sau đó sắn được đưa vào xay nghiền mịịn rồi hòa tan trong nước để lọc bỏ phần xơ và các tạp chất,bột sắn dây nguyên chất theo nước đi qua dụng cụ lọc được chứa và làm lắng trong bồn,chậu.
Bột sắn dây các loại
Các loại sắn dây
Để qua một đêm cho bột lắng hết,phần nước có màu trong tiến hành gạn loại bỏ tạp chất,được gọi là bột đen lắng trên bề mặt của lớp bột.
Qúa trình gạn lọc lập đi lập lại nhiều lần,trong nhiều ngày,không có thời gian cụ thể cho từng mẻ,khi nào thầy lớp bột đen không còn thì sắt bột thành từng miếng đưa lên khay phơi sấy.
Khi miếng bột khô sẽ tự vỡ ra thành từng cục bột nhỏ góc cạnh,săn rắn mà chúng ta thấy.Trong qua trình phơi sấy phải hạn chế rung lắc mạnh để bột không bị vụn nát.
Các loại bột sắn dây hiện nay
√ – Bột sắn dây nam
Đây là loạt bột được sãn xuất từ củ của giống sắn truyền thống,có mấy đặc điểm sau:
Củ sắn to dài,hình thù ngộ nghĩnh.
Thời gian trồng từ 2-3 nam.
Trồng công phu,thu hoạch vất vả.
Sản lượng bột thấp.
Cho viên bột to,trắng,chắc,sắc cạnh.
Bột thơm ngon,chất lượng nhưng giá cao.
Bột sắn ta tinh khiết
Bột sắn ta tinh khiết
√ – Bột sắn dây cao sản
Củ ngắn ra thành trùm,Rễ trồng,rễ thu hoạch
Thời gian trồng ngắn,thu hoạch sau một năm
Sản lượng bột cao,nhưng kém thơm ngon,hạt bột rễ vụn nhưng giá rẻ.
Hiện tại Nông sãn Đại Đức đang cung cấp loại bột sắn dây ta từ các huyện phía nam Nam Định.
Công dụng của bột sắn
Tên gọi khác: Cát căn,phấn cát căn,cam cát căn
Tên khoa học:Pueraia thomsonii
Thuộc họ: Họ đậu
Theo y học cổ truyền bột sắn tinh khiết có vị ngọt mát tính bình,có công năng Gỉaỉ độc,thanh nhiệt,Tăng tiết liệu,sinh tinh,Giải rượu,thăng dương chỉ tả
Theo khoa học hiện đại trong bột sắn dây có chứa chất đạm,Năng lượng,Đường bột,Chất xơ,Phôt pho,Canxi,Sắt và Nước mang lại tác dụng:
Giải độc cơ thể,làm mát gan.
Điều hòa huyết áp,giảm đau đầu
Cân bằng lipit máu,điều hòa và chống loạn nhịp tim
Năng cao đề kháng,chống lão hóa
Bổ phè,cải thiện đau nhức vai cổ
Sử dụng bột sằn dây nguyên chất sẽ rất tốt trong các trường hợp Cảm nắng sốt cao,Cơ thể nóng trong sinh nhiệt miệng,Táo bón lỵ cấp,Sởi,Nhức đầu đau vai gáy,Huyết áp cao,Tiểu đường,Sốt xuất huyết,Chảy máu cam,Ù tai,Chống ngứa do mồ hôi,Làm đẹp da.
|