|
Đã nhắc đến tỉnh Phú Yên chính là không thể nào ko nói đến sản vật tươi vị ngon trải qua các cách chế biến món ăn đặc thù thuộc về người tỉnh Phú Yên. Lại càng những trên cả là các món ăn không đơn giản chỉ vị không thôi nhưng mà còn vô cùng bổ giống như món cháo hàu ở đây.
Xem biết thêm: lịch sử đầm ô loan
Hàu hương vị hàng đầu phải nhắc đến thường được biết đến chính là đúng thời gian đầu hạ chừng tầm tháng 4, khi đó hàu vừa lắm thịt lại còn rất rất mọng. Bắt hàu, thì cư dân phải dậy chính từ rất sớm. nhưng tại Phú Yên thì người ta phải tới Đầm Ô Loan để bắt, chắc hẳn hàu ở khu du lịch này vị cùng với riêng ngoài các địa điểm khác, nên ngon cháo hàu cực kỳ vị ngon hoặc là đậm vị ngon. Để bắt từng được các hàu thì phải có kĩ thuật cũng như bí quyết bởi vì độ bám thuộc về hàu vô cùng tốt nên để nạy hàu ra khỏi các điểm như vách đá gần mặt nước, thành cầu,... Thì phải sử dụng đến dao sắc lách lấy hàu ra.
Sau khi đã thu đã được kha khá hàu rồi sau đó thì tới công đoạn sơ chế để lấy phần thịt hàu. Bề ngoài nhìn lớp vỏ đã có vẻ xù xì, nhưng bên vào thì thịt hàu lại trắng hoặc là rất mọng nước. Tách phần vỏ ra thường được biết đến chính là ta đã có thể có nguyên liệu để nấu thành món cháo hàu hương vị bổ dưỡng rồi sau đấy, món ăn vừa dễ ăn lại ko quá khó để làm mà các bạn cũng có thể ăn bất kể thời gian nào đúng dịp.
Gạo dùng để chế biến thành cháo thường hay được người dân vùng đất này lựa chọn thường được biết đến chính là hình thức đỏ trộn thêm chút gạo nếp cho thêm phần dẻo hoặc là sánh. Sau lúc đã chọn lựa từng được gạo thì ta ngâm trải qua lịch sử nước rồi sau đấy vo thật sạch, xong thì đặt lên bếp ninh tới khi gạo nở hết ra; thử một số hạt nếu như đủ nhừ là đã được. Phần thịt hàu sau sơ chế lấy bỏ phần ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó tẩm ướp trải qua chút gia vị ngon. Đợi đến khi ngấm đều thì cho lên chảo xào cùng với mỡ hành đến khi dậy mùi thơm thì đối với vào phần cháo đã ninh. Mất thêm chừng 10 -20 phút nữa là được khám phá 1 tô cháo hàu ngon. người dân tỉnh Phú Yên thường đối với thêm chút tiêu hay là rau mùi thái nhỏ đúng rồi sau đó trộn đều trước khi ăn cháo hàu để cảm nhận thêm vị ngon đậm đà.
tuy công thức làm không đã có gì dấu ấn hay khác biệt song món cháo hàu Đầm Ô Loan lại vô cùng trứ danh về vị ngon hoặc là thơm rất rất đặc thù hay là đã có tiếng gần xa. với danh tiếng đó nhưng ai ai từng lần tới tỉnh Phú Yên đều có nhu cầu một lần trải nghiệm món ăn đặc sản món ngon cháo hàu Đầm Ô Loan này.
Bạn có biết : các địa điểm du lịch ở phú yên
|