|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 1/6/2022
Bài viết: 10
Đến từ: HN
Đánh giá: [0]
|
Rau xà lách rocket là rau gì?
Rau rocket thuộc họ xà lách, trong rau rocket có chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và ít calo. Vì thế, rau rocket còn được dùng trong quá trình ăn kiêng.
Rau rocket chứa chất sulforaphane có công dụng chống ung thư rất hiệu quả. Ngoài ra, rau rocket cũng chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin K, B, magie, canxi, sắt, axit folic và nhiều khoáng chất khác.
Tuy nhiên, có điểm khác biệt ở rau rocket là nó có vị hơi cay và nồng, hương vị này rất phù hợp để làm món salad rocket.
Tác dụng của rau xà lách rocket
Bổ sung salad rocket vào thực đơn ăn uống mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nổi bật như
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Vị đắng của salad rocket đến từ glucosinolate, khi cơ thể chúng ta tiêu hóa, phân hủy và hấp thụ glucosinolate, nó sẽ tạo ra một hợp chất tốt cho sức khỏe, trong đó có sulforaphane.
Theo nghiên cứu, sulforaphane có thể ức chế enzym histone deacetylase (HDAC), qua đó ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh loãng xương
Có thể bạn biết, một trong các nguyên nhân loãng xương là bởi cơ thể thiếu vitamin K và canxi. Bổ sung dinh dưỡng bằng món salad rocket đúng liều lượng sẽ giải quyết vấn đề này
Salad rocket chứa vitamin K, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa khoáng hóa xương, giúp cơ thể hấp thụ và canxi vào xương dễ dàng, qua đó cải thiện sức khỏe xương.
Tốt cho bệnh tiểu đường
Trong nghiên cứu trong ống nghiệm, chất chiết xuất từ cây arugula tìm thấy trong món salad rocket có công dụng chống lại tiểu đường.
Ngoài ra, nhờ có hàm lượng chất xơ đáng kể mà salad rocket có thể điều chỉnh đường trong máu ở mức ổn định, giảm tình trạng kháng insulin cơ thể, giảm nguy cơ bị tiểu đường.
Tốt cho bệnh tim mạch
Một báo cáo từ phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy ăn nhiều rau xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Một nghiên cứu khác ở Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ ra tình trạng xơ vữa động mạch ở phụ nữ cao tuổi giảm đáng kể khi dùng nhiều rau xanh.
Xà lách rocket cũng có các công dụng trên, ngoài ra rau này có chứa polyphenol, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, là các hợp chất thực vật có lợi cho tim mạch, giúp tim mạch khỏe mạnh.
Xà lách rocket ăn như thế nào?
Rau xà lách rocket có thể chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến thành salad hoặc sử dụng làm món ăn kèm với những loại thực phẩm khác.
Đầu tiên, có thể dùng salad rocket để ăn kèm với bánh mì, pizza, … hoặc nấu súp.
Bên cạnh đó, để món ăn giữ trọn vẹn hương vị của món salad này, có thể trộn salad rocket với một chút tiêu xay, muối, dầu ô liu, thêm một chút trái cây, cà chua bi, quả óc chó,… sẽ có món salad tươi ngon.
Tìm hiểu mua cải xoăn ở đâu tươi ngon, chất lượng TẠI ĐÂY
|