|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 17/10/2020
Bài viết: 7
Đến từ: ho chi minh
Đánh giá: [0]
|
Bột Whey là gì?
Sữa có chứa hai loại protein đó là whey và casein. Về thành phần dinh dưỡng đa lượng, sữa nguyên chất bao gồm 88% nước, 5% carbohydrate, 4% chất béo và 3% protein. Hầu hết bột whey protein trên thị trường là sản phẩm phụ thu được từ quá trình làm pho mát. Khi chất đông tụ (thường là renin) được thêm vào sữa, phần sữa đông (casein) và whey sẽ được tách ra. Ví dụ, hãy tưởng tượng một hộp sữa chua. Khi bạn lần đầu tiên mở gói, có thể có một lớp chất lỏng mỏng ở trên cùng. Chất lỏng này chứa whey đã tách khỏi phần còn lại của protein sữa. Phần kem của sữa chua chủ yếu chứa casein.
Bột Whey là một loại protein hoàn chỉnh, tiêu hóa nhanh, tự nhiên chứa tất cả các axit amin thiết yếu (EAA) mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra và đã được chứng minh là hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Khi dùng theo thời gian, kết hợp với tập luyện sức đề kháng thường xuyên, whey có thể giúp hỗ trợ xây dựng cơ bắp. EAAs trong whey cũng bao gồm các axit amin chuỗi nhánh (BCAAs): leucine, isoleucine và valine.
Bột whey gồm 3 loại phổ biến sau:
Whey protein concentrate (WPC)
· Hàm lượng protein dao động từ 34 - 80%
Whey protein isolate (WPI)
· Chứa tới 90% protein
· Trải qua một quá trình lọc, loại bỏ một số chất béo, cholesterol, carbohydrate và lactose
Protein whey thủy phân
· WPI được chia thành các mảnh nhỏ hơn để hấp thụ nhanh chóng
Lịch sử của Whey
Bạn có thể theo dõi việc sử dụng whey từ thời cổ đại, vì Hippocrates đã được báo cáo là đã tiêu thụ whey. Uống whey cũng là một thói quen phổ biến tại các spa châu Âu trong những năm 1800. Trong những năm 1960, sự phổ biến của whey bắt đầu phát triển trong giới thể hình. Được thúc đẩy bởi nhu cầu của vận động viên và công nghệ chế biến sữa hiện đại, whey đã từ chất thải bỏ đi đã trở thành sản phẩm dinh dưỡng thể thao phổ biến nhất.
Bột Whey nào phù hợp với bạn?
Các công ty bổ sung cung cấp nhiều lựa chọn whey protein và việc lựa chọn thực phẩm bổ sung phù hợp nhất với mục tiêu của bạn đôi khi có thể gây nhầm lẫn. Whey protein concentrate (WPC) là một loại whey rất phổ biến trên thị trường. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho hầu hết những người tiêu dùng không bận tâm rằng nó chứa nhiều calo, carbohydrate và chất béo hơn một chút trong mỗi khẩu phần (so với các loại whey protein khác).
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm bổ sung whey protein với ít chất béo, cholesterol và carbohydrate hơn (so với whey protein concentrate), whey protein isolate (WPI) là một lựa chọn tốt để thử. Cuối cùng là whey protein hydrolyzed là whey protein concentrate hoặc isolate đã được chia nhỏ thành các phần nhỏ hơn, cho phép các protein và axit amin được hấp thụ nhanh chóng.
Một số chất bổ sung cung cấp sự kết hợp của các loại whey protein này, cân bằng cả hương vị, chất dinh dưỡng đa lượng và lợi ích. Nếu bạn tò mò về loại whey protein trong thực phẩm bổ sung của mình, hãy xem Nhãn thông tin bổ sung hoặc dinh dưỡng để biết thông tin chi tiết nhằm hỗ trợ lựa chọn loại whey protein phù hợp nhất cho mục tiêu cá nhân của bạn. Bất kể mục tiêu của bạn là gì, các chất bổ sung whey protein có thể được sử dụng để giúp đáp ứng nhu cầu protein của bạn.
Hy vọng với bài viết chia sẻ bột whey là gì? Sẽ giúp bạn có thêm thông tin và kiến thức khi lựa chọn whey.
---------------------------------
Fit Store Dinh Dưỡng Thể Hình
|