Có thể nói với đời sống dễ dàng, các sản phẩm đóng chai, hộp luôn là lựa chọn hàng đầu của người tiêu sử dụng bởi các sự dễ dàng mà nó đem đến. Và sản phẩm nước uống đóng chai đang ngày càng được dùng đa dạng trên toàn cầu cũng như toàn quốc. Tuy nhiên, không phải các sản phẩm đóng chai nào người mua cũng yên lòng dùng vì hiện nay nhiều đối tượng lợi dụng sở thích tiêu sử dụng cao của khách hàng mà sản xuất các sản phẩm không bảo đảm chất lượng, phòng chống hàng giả hàng nhái người tiêu dùng nên tăng lên nhận thức.
Tiện thì có tiện…
Thị trường có khoảng 130 sản phẩm nước uống đóng chai với rất nhiều chủng loại phong phú. Về nước khoáng có Tiền Hải, Kim Bôi, Tiền Hải, Lavie, Vital, Quang Hạnh, Vĩnh Hảo,…Nước đóng chai có Aquafina…, nước tinh khiết có Dasani, Wells…
Với sự tiện lợi, phù hợp nhất với đời sống hiện đại, nước uống đóng chai đang ngày càng được dùng đa dạng trên thế giới cũng như Việt Nam. Theo một vài liệu của Tổng cục liệt kê, trong khi tốc độ tăng trưởng sản lượng bia chỉ khoảng 10%/năm, sản lượng rượu giảm thì sản lượng nước khoáng tăng tới 18% và sản lượng nước tinh khiết tăng 16%.
Theo định nghĩa của Bộ Y Tế, nước uống đóng chai là sản phẩm được dùng để uống trực tiếp, có thể đựng các khoáng chất và cacbon dioxit (CO2) tự nhiên hoặc bổ sung nhưng không phải là nước khoáng thiên nhiên và không chứa đường, những chất tạo ngọt, tạo hương hoặc bất kỳ chất nào khác. do vậy, ngoài sự tiện lợi thì nước uống đóng chai còn được tin sử dụng bởi nguyên nhân sức khỏe…
Báo động chất lượng
Bên cạnh các con số tăng trưởng về mức tiêu thụ và sản lượng, vấn đề chất lượng và an toàn thực phẩm của nhóm sản phẩm đồ uống, trong đó có nước uống đóng chai hiện rất đáng báo động.
Nước khoáng là loại nước uống riêng biệt, phải được đóng chai tại nguồn, tuy nhiên có nhiều loại nước được gọi là nước khoáng tuy nhiên không được đóng chai tại nguồn, thậm chí là giả mạo.
Với nước tinh khiết, ngoài các cơ sở đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, đa số là các cơ sở nhỏ lẻ. Có không ít cơ sở sản xuất nước uống tinh khiết đóng chai tự quảng cáo, giới thiệu sản phẩm của mình là nước khoáng thiên nhiên, nước uống thiên nhiên tinh khiết được sản xuất theo khoa học hiện đại nhất.
bản chất, những sản phẩm nước này chỉ là nước giếng khoan, nước máy được lọc bằng than hay cát sỏi, không thể loại trừ những yếu tố ô nhiễm như asen hay vi khuẩn E.Coli…Đa số cơ sở sản xuất, chế biến, làm ăn nước uống đóng chai có quy mô nhỏ và vừa, khoa học còn chưa được đầu tư thỏa đáng, địa bàn sản xuất không đảm bảo hoàn cảnh vệ sinh.
Thực tế, người tiêu sử dụng còn phải đối phó với ma trận hàng giả, hàng nhái, hàng nhập lậu từ Trung Quốc với các tên gọi “mỹ miều”, được in kèm dòng chữ như: sản xuất trên thiết bị hoàn toàn tự động, siêu lọc, tiệt trùng bằng tia cực tím…ở nhãn mác. Thông qua các chiêu bán hàng với dịch vụ giao hàng tận vị trí miễn phí, mua 1 tặng 1,…, những nhà sản xuất “bẩn” vẫn lừa được vô số những “thượng đế” bỏ tiền ra bán sản phẩm.
Hầu hết người tiêu sử dụng không phân biệt được nước khoáng, nước suối và nước tinh khiết mà dùng chủ yếu do giác quan và “tin thì dùng”. Mặc dù có các điểm không khác nhau tuy nhiên thành phần khoáng chất, nguồn sản xuất và giá trị dùng rất không giống nhau, chính vì thế cần cân nhắc lúc sử dụng.