|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 2/1/2015
Bài viết: 12
Đến từ: Hà Nội
Đánh giá: [0]
|
Khá nhiều người lúc được giới thiệu về tỏi đen thường lạ lẫm k biết tỏi đen là loại tỏi gì? và chúng có tác dụng gì?
Vì thế lần này chúng tôi xin giới thiệu cùng bạn đọc các công dụng thiết thực nhất của tỏi đen bởi các chuyên gia phân tích y khoa.
Để trả lời cho câu hỏi: “ Tỏi đen có công dụng như thế nào” xin hãy cùng xem câu giải đáp của Tiến Sĩ. VBD – HV QY nhé!
củ tỏi đã được dùng ở mọi nơi trên thế giới từ hơn 4 nghìn năm trước, củ tỏi dùng làm gia vị thực phẩm – kích thích tiêu hóa, tỏi đưcc dùng như một bài thuốc chữa bệnh,gây ức chế, xoá sổ tế bào u, giảm huyết áp, giảm mỡ máu, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh… Tuy nhiên, điểm trừ vốn có của nó là mùi hăng do các hợp chất sulfur gây ra.
- Để tìm cách làm tỏi đen giúp hạn chế nhược điểm này, các nhà nghiên cứu đã lên men tỏi tươi để tạo nên tỏi đen. Tỏi đen vừa có công dụng xóa bỏ được mùi vị khó chịu của tỏi vừa khiến làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi.
- Tỏi lên men ăn ngọt giống như ô mai, có thể bỏ lớp vỏ là có thể ăn được cần bảo quản trong thời kì khá lâu. Sau khi lên men, các nhóm hợp chất có trong tỏi đen tăng rất nhiều, do đó lượng đường tăng lên 13 lần, fructose tăng 52 lần. Hơn thế, sallyllcystein là hpp chất đã được nghiên cứu là có công dụng mạnh của tỏi đen tăng 6 lần so với tỏi khác.
Chính do vậy tỏi lên men có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Tại các nưcc Hàn Quốc và Nhật Bản, lượgg tiêu thụ dùng khá lớn mặc dầu giá trị của tại 2 thị trường này không phải là thấp ( lên đến 4-5 triệu/kg)
Nhưng ở VN thì sao? Nếu nói đến chất lượng thì tỏi đen lên men Việt Nam không hề kém gì tỏi đen ở HQ và NB,Bởi được chuyển giao công nghệ lên men tỏi ở NB cho nên chất lượng có thể nói là như nhau.
Lý giải vì sao tỏi đen ở Việt Nam lại có mức bán rẻ hơn như thế tầm khoảng 1 -2 triệu/kg?
=> Câu giải đáp là vì dân nước ta vẫn còn rất bỡ ngỡ và xa lạ với sản phẩm chức năng này. Và hầu hết mọi người đều k hề biết đến công dụng của loại tỏi này? Theo các chuyên gia y tế cho biết. Sản phẩm này có thể sẽ là thực phẩm tiềm năng trong tương lai, một sản phẩm sạch lên men 100% tự nhiên, rất sạch và không có chất phụ gia. Tác dụng thiết thực lại vô cùng an toàn.
|