|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 17/10/2020
Bài viết: 7
Đến từ: ho chi minh
Đánh giá: [0]
|
Chúng có thể chứa thêm đường, calo hoặc thậm chí là hóa chất độc hại.
Thêm bột protein vào một ly sữa hoặc sinh tố có vẻ là một cách đơn giản để tăng cường sức khỏe của bạn. Xét cho cùng, protein cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp, sức mạnh của xương và nhiều chức năng của cơ thể. Và nhiều người lớn tuổi không tiêu thụ đủ protein do cảm giác thèm ăn giảm.
Nhưng hãy cẩn thận: một muỗng sô cô la hoặc bột protein vani có thể tiềm ẩn những nguy cơ sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Kathy McManus, Giám đốc Khoa Dinh dưỡng tại Bệnh viện Phụ nữ và Brigham trực thuộc Harvard, cho biết: “Tôi không khuyên bạn nên sử dụng bột protein ngoại trừ một số trường hợp và chỉ khi có sự giám sát.
Bột protein là gì?
Bột protein là dạng bột của protein có nguồn gốc từ thực vật (đậu nành, đậu Hà Lan, gạo, khoai tây hoặc cây gai dầu), trứng hoặc sữa (casein hoặc whey protein). Bột có thể bao gồm các thành phần khác như đường bổ sung, hương liệu nhân tạo, chất làm đặc, vitamin và khoáng chất. Lượng protein mỗi muỗng có thể thay đổi từ 10 đến 30 gam. Các chất bổ sung được sử dụng để xây dựng cơ bắp chứa tương đối nhiều protein hơn và các chất bổ sung được sử dụng để giảm cân chứa tương đối ít hơn.
Những tác hại của bột whey là gì?
Có rất nhiều rủi ro cần xem xét khi sử dụng bột protein. Trong số đó:
Bột protein là một loại thực phẩm chức năng. FDA giao quyền cho các nhà sản xuất đánh giá độ an toàn và ghi nhãn của sản phẩm. Vì vậy, không có cách nào để biết liệu bột protein có chứa những gì nhà sản xuất tuyên bố hay không.
Chúng tôi không biết những ảnh hưởng lâu dài. McManus cho biết: “Có một số dữ liệu hạn chế về tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn nhiều protein từ thực phẩm bổ sung.
Nó có thể gây khó tiêu hóa. McManus chỉ ra: “Những người bị dị ứng sữa hoặc khó tiêu hóa lactose [đường sữa] có thể bị khó chịu đường tiêu hóa nếu họ sử dụng bột protein làm từ sữa.
Nó có thể chứa nhiều đường và calo. Một số loại bột protein có thêm ít đường, và những loại khác thì có rất nhiều (lên đến 23 gram mỗi muỗng). Một số loại bột protein có thể biến một ly sữa thành thức uống có hơn 1.200 calo. Nguy cơ: tăng cân và lượng đường trong máu tăng vọt không tốt cho sức khỏe. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị giới hạn 24 gam đường bổ sung mỗi ngày đối với phụ nữ và 36 gam đối với nam giới
Một rủi ro mới được tiết lộ
Đầu năm nay, một nhóm phi lợi nhuận có tên Dự án Nhãn sạch đã công bố một báo cáo về các chất độc trong bột protein. Các nhà nghiên cứu đã sàng lọc 134 sản phẩm để tìm 130 loại chất độc và phát hiện ra rằng nhiều loại bột protein có chứa kim loại nặng (chì, asen, cadmium và thủy ngân), bisphenol-A (BPA, được sử dụng để sản xuất nhựa), thuốc trừ sâu hoặc các chất gây ô nhiễm khác có liên kết ung thư và các tình trạng sức khỏe khác. Một số chất độc đã có mặt với số lượng đáng kể. Ví dụ, một loại bột protein chứa gấp 25 lần giới hạn cho phép của BPA.
Làm thế nào mà bột protein lại có thể chứa nhiều chất gây ô nhiễm như vậy? Dự án Nhãn sạch chỉ ra các quy trình sản xuất hoặc sự tồn tại của các chất độc trong đất (được cây trồng hấp thụ được tạo thành bột protein).
Không phải tất cả các loại bột protein được kiểm tra đều chứa hàm lượng độc tố cao. Bạn có thể xem kết quả tại trang web của Dự án Nhãn sạch cleanlabelproject
Mục tiêu protein hàng ngày
Hướng đến Chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho lượng protein: 46 gam mỗi ngày đối với phụ nữ và 56 gam đối với nam giới. Ví dụ:
Một quả trứng cho bữa sáng (6 gram)
6 ounce sữa chua Hy Lạp đơn giản vào bữa trưa (18 gram)
Một số ít các loại hạt cho bữa ăn nhẹ (4–7 gam)
Một cốc sữa (8 gam) và 2 lạng thịt gà nấu chín cho bữa tối (14 gam).
Bạn nên làm gì
McManus nói rằng trong một số trường hợp nhất định, bột protein không hóa chất có thể hữu ích - nhưng chỉ khi có sự giám sát y tế. Những trường hợp như vậy có thể bao gồm
Khó ăn hoặc chán ăn (do điều trị ung thư hoặc do già yếu)
Vết mổ hoặc vết thương do tì đè không lành hẳn (cơ thể bạn cần protein để sửa chữa các tế bào và tạo ra các tế bào mới)
Một tình trạng nghiêm trọng cần bổ sung calo và protein để bạn khỏe hơn (chẳng hạn như bỏng).
Nếu không, hãy bổ sung protein từ thực phẩm toàn phần: các loại hạt, hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo (sữa chua, sữa, pho mát), các loại đậu (đậu, đậu lăng), cá, thịt gia cầm, trứng và thịt nạc. McManus nói: “Bạn sẽ thấy rằng có nhiều cách để lấy protein mà không cần chuyển sang dạng bột”.
---------------------------------
Fit Store Dinh Dưỡng Thể Hình
|